烹饪学 - 诚信prx

烹饪学_百度百科

烹饪学是关于人类日常饮食的制作及其食用方式一般规律的科学。其研究对象,主要是烹饪原料的来源、食物的加工制作技术、食物营养素在加工制作过程中在损失与保护、饮食...

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烹饪学(戴桂宝)【电子书籍下载 epub txt pdf doc 】

适用于烹饪专业、酒店管理专业及旅游管理专业学生学习,也可以根据教学对象的需要、学生的层次和知识背景的不同,作灵活调整。第一章 烹饪学基础概论第一节 烹饪和...

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烹饪学概论》(马健鹰)【简介_书评_在线阅读】 - 当当图书

当当网图书频道在线销售正版《烹饪学概论》,作者:马健鹰,出版社:中国纺织出版社。最新《烹饪学概论》简介、书评、试读、价格、图片等相关信息,尽在DangDang.com,...

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